韩国美食腌制越冬泡菜文化列入非物质文化遗产名录到韩国旅游，饱览风光的同时，品尝美食也是比不可少的。联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第八次会议5日在阿塞拜疆巴库通过决议，正式将韩国“腌制越冬泡菜文化”列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。
       自此，食文化世界遗产达到六项，其他五项为“法国美食”、“地中海美食”、“墨西哥传统美食”、土耳其传统美食“keskek”以及日本料理“和食”。
　    联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会5日表示，韩国人腌制越冬泡菜的文化代代相传，韩国人从中发扬邻里共享的精神，并且该文化增强了韩国人的纽带感、认同感和归属感。
　    韩国驻华大使馆新闻参赞河贤凤5日接受新京报记者采访时称：“腌制泡菜是工作量很大，很辛苦的事。因此，每年冬天，朋友们或邻居们会在一起动手制作泡菜。”在其看来，腌制泡菜是韩国民众沟通感情的重要方式，大家常常互相分享刚刚制作好的泡菜。
　    驻华韩国文化院院长金辰坤介绍称，在很久很久以前，韩国是没有温室的，所以冬天想吃蔬菜吃不到，所以大家一般就把白菜或萝卜腌制成泡菜。由此，大家就能在冬天吃到这些蔬菜，这也是一种智慧。