菏泽市牡丹栽培历史悠久，明代已负盛名。蒲松龄在其《聊斋志异》里就有“曹州牡丹甲齐鲁”之说，并写下了葛巾玉版的神话故事，后又有“中国牡丹之乡”之称。解放后，特别是改革开放以来，富有历史传统的曹州牡丹进入一个全新的发展时期。
   
    目前，我市牡丹种植面积已达5万多亩，品种多至600余个。历史上形成的包括药物学、植物学、园艺学、地理学、文学艺术、戏剧曲艺、民俗学等多科在内的牡丹文化，是中华民族文化的组成部分。随着市场经济体制的建立，菏泽成立了牡丹研究所、天下第一香学会、研究会，系统研究开发、利用牡丹资源，服务于当地的经济建设。

    自1992年起，我市举办了“以花为媒、广交朋友、文化搭台、经贸唱戏、开发旅游、振兴经济”为宗旨的菏泽国际牡丹花会，至今已成功举办了十五届，是继洛阳牡丹花会后的全国第二大牡丹节会。每至花会，各种商贸活动、文艺活动珠联璧合，游客如织，商家云集，带来了社会效益和经济效益双丰收。牡丹产业已成为一方经济的支柱产业，花随人意，四季常开，美化着人们的生活，融入了人们的生活，并远销世界二十多个国家和地区。牡丹已成为菏泽人的骄傲，并为菏泽的经济发展开辟了广阔的前景。目前菏泽牡丹黑、红、黄等九大花色1156个品种获得国家质检总局源产地标记注册认证！
   
    菏泽牡丹园是菏泽牡丹最多的地方，来菏泽不可不去牡丹园。2000年，菏泽被中国花卉协会命名为“中国牡丹之乡”。2006年，菏泽被评为“中国牡丹城”。 我国书法协会名誉主席，著名书法家舒同曾为菏泽牡丹挥毫题下“曹州牡丹甲天下”。溥杰先生也曾经为菏泽牡丹留下过“天下第一香”的墨宝。菏泽牡丹还曾经被新闻界拍成电视、电影。新闻记录片《泰山南北》中盛赞：“菏泽牡丹甲天下，天下牡丹出菏泽。”每年4月中旬，牡丹花盛开时，菏泽都要举办“国际牡丹旅游文化节”。