【美食】驴肉火烧
创建时间：2012-05-14 阅读（1733）
驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉火烧主要分为保定徐水县和沧州河间县两大派。
驴肉火烧是一种小吃，发源于河北省沧州市下辖河间市的米各庄。
作为河北省餐饮文化中心的沧州，是中国第九大菜系——冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的沧州人民多少代人不断地发展和推广走在沧州的街头很有特色的一道景观便是随处可见的驴肉火烧小吃摊，可以说，驴肉火烧这一名吃已经融入了沧州普通人民的生活中，成为沧州悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。此外，河间的驴肉火烧已经将分店开到了北京、天津、石家庄、唐山等周边城市，让越来越多的人品尝到了这一名吃。
