【美食】丝娃娃

    丝娃娃是贵州特有的一种风味小吃，原来叫做春卷，由于外形很象被子包着婴儿一般，就被称之为丝娃娃了。早在上个世纪70年代就已经有了，面皮中包花生、黄豆、萝卜、胡萝卜、海带、折二根、绿豆芽、盐菜、大头菜、黑大头菜、酸萝卜、窝笋、黄瓜、韭菜、蕨菜、细粉丝等，佐料有香葱、姜、盐、糊辣椒面、花椒油、麻油、酱油、醋、味精等。
    吃法：用面皮把胡萝卜丝、姻脂萝卜丝、绿豆芽、窝笋、黄瓜、韭菜等自己喜欢的菜包起来，卷的时候一头大一头小，小的一头要折过来，用手捏着，免得漏佐料汤，大的一头再放上几颗酥黄豆，浇上佐料，一口一个特别爽口。也可以用一个小碟子来放面皮和菜用筷子吃，是因为现在的丝娃娃原料品种特别多，想每一样都放上一点，就包不下了，味道却更丰富了。