【美食】陕西岐山臊子面
创建时间：2012-02-15 阅读（1747）岐山臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食，有其悠久的历史。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。岐山臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。
岐山臊子面属于陕西的臊子面。陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、 岐山臊子面辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品制成。
